2024.02.16

りんごの収穫期と色で分類すると分かりやすい？！りんごの品種

ご高齢の方は、子供の頃りんごと言えば「国光」だったと記憶していらっしゃるのではないでしょうか。その頃、国光（こっこう）が主流で、お盆の頃の青りんご、真っ赤な紅玉、硬くて独特の甘さをもった印度りんご、高級感のただようゴールデンデリシャス、流通しているりんごはその４種類くらい。

「ふじ」が出回るようになると「国光」は市場から姿を消しました。今、冬の果実だと思っていたりんごは一年中果実店の店頭を飾っていて、どれがふじで、どれがつがるか素人目には見分けがつきません。一体何種類あるのでしょうか。

１８７１年、アメリカから７５品種のりんごの木が輸入され寒冷地に配布されたのが、りんご栽培の始まりとされています。現在では日本全国で２０００種ほど栽培されているらしいですが、市場に流通しているのは１００種前後といわれています。産地も寒冷地に限らず、品種改良を重ね、日本中で栽培可能になったようです。

りんご栽培農家さんの何十年もかけた努力によって、よりおいしいりんごが次々と誕生しています。

りんごのルーツ

収穫期と色で分類される、りんごの品種

りんごの収穫時期は「極早生」「早生」「中生(なかて)」「晩生(おくて)」に大別されます。また、一般的に赤系と黄系に大別されます。これらの色の違いは、りんごの品種や成熟度によるものです。

2007年に公開された映画「恋空」にちなんで名付けられているそうで、甘酸っぱい恋の味を楽しめるりんごだそうです。8月中頃に収穫される極早生に分類されるりんごです。りんごのサイズは少し小ぶりで食べやすいのが特長です。

つがるはふじに次ぐ２番目の生産量です。糖度12~13で、酸味の少ない甘口です。有袋栽培で、無袋栽培したのが「サンつがる」です。

早生ふじは、ふじの変異種で、商品名としては「ひろさきふじ」「ほのか」があります。

紅玉は酸味の効いた甘味。調理用、加工用に適しています。料理やアップルパイ、焼きりんご、タルト等に使われます。

世界一は、サイズがとても大きくなるのが特徴です。大玉で味はさっぱりしていてジューシー。海外に人気です。

世界一

千秋はサクサクの食感が特長で、甘酸適和。甘みと酸味のバランスが良いです。

ジョナゴールドは果皮からロウ物質を分泌し、表皮がベタベタになるが、味はさわやかな酸味が特長です。

陸奥は絵文字りんごとしても人気。着色前に墨で絵や文字を書くと収穫時に白抜きの絵や文字となります。

ふじは生産量No.1のキングオブりんごです。青森県藤崎町生まれで、フジと命名。鮮度を保つ専用冷蔵庫で保存され、8月頃まで販売されています。蜜が入りサクッとした歯触りも香りも良いことで知られています。甘味はサンふじに比べ少なめです。

サンふじは、無袋で育てられます。太陽を浴びて育ち、蜜がはいりやすいのが特長です。