暑い時期にピッタリ！お家で簡単♪手作りアイスの作り方[ヘルシー編]

今回は「せっかく食べるなら罪悪感なく食べたい！」という願望を叶えるために、「ヘルシーな手作りアイス」をテーマにレシピのご紹介をしたいと思います。「塩レモンシャーベットの作り方（乳・砂糖不使用）」「和風でヘルシーお豆腐黒ゴマアイスの作り方（乳・卵・砂糖不使用）」の２レシピをご紹介します。

新型コロナウイルス感染症の拡大に伴い、おうち時間が増えたあなた！ヘルシーなアイスを作ってみてはいかがでしょうか？

夏バテ対策にも！「塩レモンシャーベットの作り方（乳・砂糖不使用）

材料

• レモン汁・・・50ｍｌ
• 水・・・150ml
• はちみつ・・・大さじ2~3（お好みで調整）
• 卵白・・・1個分（Ｍサイズ）
• 塩・・・ひとつまみ
• レモン・・・お好みで
• ペパーミント・・・お好みで

作り方

1. 耐熱カップにはちみつを入れレンジで30秒程加熱する。
2. ボールに1と水を加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
3. 2にレモン汁と塩を加えさらに混ぜる。
4. 均一に混ざったら、いったん冷蔵庫で冷やす。
5. 別のボールに卵白を入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。
6. 冷蔵庫で冷やした4のボールの中に5で泡立てた卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜる
7. 6を冷凍庫で冷やす。（この時バットや冷やしやすい器などに移し変えてもOK！）
8. 1時間後に7を取り出し、スプーンでアイスをかき混ぜ、再び冷凍庫へ入れる。
9. さらにもう1時間後に8を冷凍庫から取り出し、スプーンでアイスをかき混ぜ、再び冷凍庫へ入れる。
10. シャーベットが完全に固まったら器に盛り付けて、お好みでレモン・ペパーミントを飾り付けて完成です！

和風でヘルシーお豆腐黒ゴマアイスの作り方（乳・卵・砂糖不使用）

材料

• 豆腐（木綿でも絹ごしでも可）・・・1丁（約350g）
• はちみつ・・・大さじ2
• 黒すりごま・・・大さじ2
• きな粉・・・適量
• バニラエッセンス(豆腐の味が気になる方はバニラエッセンスを数滴加える。）

下準備

• 豆腐はあらかじめ水気を切っておく。

作り方

1. 耐熱カップにはちみつを入れレンジで30秒程加熱する。
2. ボールに1と水切りした豆腐を加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
3. 2に黒すりごまを加えて均一になるまでさらに混ぜる。
4. 3を冷凍庫で冷やす。（この時バットや冷やしやすい器などに移し変えてもOK！）
5. 1時間後に4のボールを取り出し、スプーンでアイスをかき混ぜ、再び冷凍庫へ入れる。（一部固まっている状態です）
6. さらに5のボールを取り出し、5と同様スプーンでかき混ぜ、再び冷凍庫へ入れ、完全に固まるまで待つ。
7. 完全に固まったら、器に盛り付け、きな粉をかけて完成です。お好みで黒蜜をかけてもおいしいですよ！

どちらも「生クリーム」、「砂糖」不使用のレシピで、「最近体重（体型）が気になる…」という方や「罪悪感なくアイスを食べたい！」という方にオススメです。ぜひ１度試してみてくださいね。