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暑い時期にピッタリ!お家で簡単♪手作りアイスの作り方[ヘルシー編]

今回は「せっかく食べるなら罪悪感なく食べたい!」という願望を叶えるために、「ヘルシーな手作りアイス」をテーマにレシピのご紹介をしたいと思います。「塩レモンシャーベットの作り方(乳・砂糖不使用)」「和風でヘルシーお豆腐黒ゴマアイスの作り方(乳・卵・砂糖不使用)」の2レシピをご紹介します。

新型コロナウイルス感染症の拡大に伴い、おうち時間が増えたあなた!ヘルシーなアイスを作ってみてはいかがでしょうか?


夏バテ対策にも!「塩レモンシャーベットの作り方(乳・砂糖不使用)

材料

  • レモン汁・・・50ml
  • 水・・・150ml
  • はちみつ・・・大さじ2~3(お好みで調整)
  • 卵白・・・1個分(Mサイズ)
  • 塩・・・ひとつまみ
  • レモン・・・お好みで
  • ペパーミント・・・お好みで

作り方

  1. 耐熱カップにはちみつを入れレンジで30秒程加熱する。
  2. ボールに1と水を加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
  3. 2にレモン汁と塩を加えさらに混ぜる。
  4. 均一に混ざったら、いったん冷蔵庫で冷やす。
  5. 別のボールに卵白を入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。
  6. 冷蔵庫で冷やした4のボールの中に5で泡立てた卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜる
  7. 6を冷凍庫で冷やす。(この時バットや冷やしやすい器などに移し変えてもOK!)
  8. 1時間後に7を取り出し、スプーンでアイスをかき混ぜ、再び冷凍庫へ入れる。
  9. さらにもう1時間後に8を冷凍庫から取り出し、スプーンでアイスをかき混ぜ、再び冷凍庫へ入れる。
  10. シャーベットが完全に固まったら器に盛り付けて、お好みでレモン・ペパーミントを飾り付けて完成です!

和風でヘルシーお豆腐黒ゴマアイスの作り方(乳・卵・砂糖不使用)

材料

  • 豆腐(木綿でも絹ごしでも可)・・・1丁(約350g)
  • はちみつ・・・大さじ2
  • 黒すりごま・・・大さじ2
  • きな粉・・・適量
  • バニラエッセンス(豆腐の味が気になる方はバニラエッセンスを数滴加える。)

下準備

  • 豆腐はあらかじめ水気を切っておく。

作り方

  1. 耐熱カップにはちみつを入れレンジで30秒程加熱する。
  2. ボールに1と水切りした豆腐を加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
  3. 2に黒すりごまを加えて均一になるまでさらに混ぜる。
  4. 3を冷凍庫で冷やす。(この時バットや冷やしやすい器などに移し変えてもOK!)
  5. 1時間後に4のボールを取り出し、スプーンでアイスをかき混ぜ、再び冷凍庫へ入れる。(一部固まっている状態です)
  6. さらに5のボールを取り出し、5と同様スプーンでかき混ぜ、再び冷凍庫へ入れ、完全に固まるまで待つ。
  7. 完全に固まったら、器に盛り付け、きな粉をかけて完成です。お好みで黒蜜をかけてもおいしいですよ!


どちらも「生クリーム」、「砂糖」不使用のレシピで、「最近体重(体型)が気になる…」という方や「罪悪感なくアイスを食べたい!」という方にオススメです。ぜひ1度試してみてくださいね。