健康おやつレシピ！なんちゃってアフォガートにヒハツをプラス

ヒハツは、インド原産のコショウ科の香辛料で、長胡椒、ロングペッパーなどとも呼ばれます。日本では沖縄の八重山諸島で古くから栽培されていて、沖縄ではヒハツのことをピパーチと呼びます。

ヒハツが注目されるワケとは？

近年、ヒハツの健康効果が注目されています。Tie2（タイツー）の活性化が血管の老化を防ぐことがわかっていますが、このTie2の活性化に貢献するのがヒハツです。
ヒハツにはピペリンという辛味成分が含まれています。ピペリンは、Tie2の活性化を促します。それにより、血管やリンパ管の働きがスムーズになり、健康面や美容面で役立つことが報告されています。

ヒハツパウダーは、ヒハツの果実を乾燥させて粉砕したものです。独特の辛味と爽やかな香りがあり、料理やサプリメントなどに利用されています。

今回は、ヒハツパウダーを使ったなんちゃってアフォガートを紹介します。

なんちゃってアフォガート+ヒハツ

アフォガートにはエクスプレッソが必要です。エスプレッソ・カプチーノメーカーを持っていないと、エクスプレッソを作るのはちょっと一手間かかります。

誰でも手軽にアフォガートがおうちで試せるように、インスタントコーヒーを使います。

用意したもの （1人分）

•  インスタントコーヒー2ｇ
• ６０度のお湯 ３０ｍｌ
• ヒハツパウダー 0.5gくらい
• バニラアイス

作り方

1. インスタントコーヒーとヒハツパウダーにお湯を注ぐ。なんちゃってエクスプレッソ完成！
2. アイスを器に入れて、なんちゃってエクスプレッソをかける
3. お好みでヒハツパウダーを追加

ヒハツとバニラアイスの相性はバッチリです。香はシナモンに近いですが、味はピリッと辛いヒハツ。バニラアイスの甘さがヒハツの辛味をちょうど良く中和します。
追いヒハツをするほど相性抜群です！