花粉症にオススメ♪朝食に「ココアレンコン甘酒」

レンコンは花粉症対策に期待されている食材に一つです。個人差はありますが、レンコン1日40gを2週間食べ続けることで効果が出ると言われています。

毎日でも続けやすいレンコンの「ココアレンコン甘酒」などがオススメです。すりおろしたレンコンと甘酒、ココアを混ぜるだけの簡単な工程です。レンコンは買ってきたら新鮮なうちにすりおろして、40gずつ小分けにして冷凍しておくと便利です。

材料1人分

• レンコン　40g
• 甘酒（ストレートタイプ）　150ml
• 純ココア　小さじ1

作り方

1. レンコンは土をよく洗い流し、皮ごとすりおろすかミキサーにかける。
2. 甘酒と１のレンコンを鍋または電子レンジで温める。
3. 純ココアを加え、よく溶き混ぜて完成。甘みが足りない場合はハチミツを加えても。

※皮ごと使うことで、レンコンの栄養成分が丸ごといただけますが気になる場合は皮をむいてください。
※甘酒は砂糖不使用で米と米こうじのみでできたものがおすすめです。
※レンコンの栄養成分を残すためにも70度以上には加熱しない方が良いです。

 

甘みに発酵食品である甘酒を使うことで、腸内環境を整える働きも期待できます。アレルギー症状は腸内環境の乱れから悪化することもあるので、花粉症の時期は特に納豆や味噌、ヨーグルトなどの発酵食品は意識的に摂りたいものです。
また、ココアを加えることで、レンコンが入っていても飲みやすくなります。そしてカカオに含まれるポリフェノールもレンコンのタンニンと同じくアレルギーを抑制してくれる働きがあります。朝食に体を温めてくれる飲み物としていかがでしょうか？