2019.12.11

奇跡の木かつスーパーフードの「モリンガ」を使った食品や料理を紹介！

レディガガさんやミランダカーさんが愛用していることをきっかけに、最近じわじわ人気が広がっているモリンガ。国連もモリンガの栄養価の高さを認識し、発展途上国への救済食として支援をするなどしていて、可能性が無限大の植物です。地球にも優しく、女子ウケもするモリンガを使った食品や商品は多くあります。モリンガを使った料理や加工食品を紹介します。自宅でもモリンガを手軽に摂取できますよ！

モリンガを使った加工食品のレパートリー

モリンガは、日本では生のモリンガを手に入れることは、栽培地域である沖縄以外では難しいです。フィリピンでは、庶民の間ではモリンガをスープの具として大量に入れたスープがあります。基本的には、日本ではモリンガは加工して売られています。

モリンガパウダー（モリンガ粉末）

モリンガパウダーは、飲み物や料理・お菓子作りに使えて、料理のアレンジ幅を広げます。モリンガパウダーをヨーグルトにふりかけても、手軽にモリンガを摂取できるでしょう。

出典：https://www.instagram.com/yuririyu200/(@yuririyu200)

使い方

ジュースや水に溶かして
スムーズやシェイクに混ぜて
クッキーやパンケーキに加えて
サラダに振りかけて
ヨーグルのトッピングとして

モリンガ麺・モリンガソバ

与論島土産でおすすめされているモリンガを使ったモリンガ麺です。パスタの代わりに蕎麦の代わりにも使えます。

出典：https://www.instagram.com/puiapua21_nak/(@puiapua21_nak) 蕎麦屋さんにモリンガ蕎麦をメニュー出しているところもあるかもしれません。東京世田谷の「蕎麦石はら」には、モリンガ蕎麦があり、オンラインショップでモリンガ蕎麦を販売していたりします。蕎麦石はらのオンラインショップ：http://sobaishihara.jp/

モリンガ茶

茶葉タイプ、ティーパック、粉末タイプがあります。ホットでもアイスでもお召しあがれます。

どんな味？

淹（い）れたときのにおいは、ほうじ茶のような感じ。味は・・・温かい麦茶のような・・・コーン茶のような。こうばしい味がします。出典：モリンガ茶の味と香りはどうなの？実際に飲んだ感想など。｜おが屋ブログ

モリンガハーブティー

インドの伝統医学アーユルヴェーダではメディカルハーブとして使われていました。血糖の上昇を抑えたい人は食事の前に飲みましょう。

出典：https://www.instagram.com/vihreita_kukkia/(@vihreita_kukkia) 上記はDIDYCO(ディディコ）さんのモリンガハーブティーです。 DIDYCOさんは学習教材のプロ「学研プラス」の編集者が監修したマニュアルがセットになった体験型商品を取り揃えるなど面白い取り組みをされています。

モリンガソルト

有名なものが、石垣の塩とモリンガの奇跡のコラボをしている「石垣の塩モリンガ」です。

出典：https://www.instagram.com/miwaishiguro/(@miwaishiguro)

モリンガ青汁

便秘や美肌やダイエットに期待ができるモリンガ青汁。粉末なので簡単に作れます。

出典：https://www.instagram.com/ryumama3232/(@ryumama3232)

モリンガサプリメント

仕事が忙しかったり、ストレスが多かったり、色々な事情で食生活が偏りがちの現代。栄養補助食品として、健康や美容を保つ効果が期待できます。

モリンガフェイスオイル　ボディケアオイル

モリンガオイルは、木の種からとれるオイルで作られています。モリンガオイルに含まれる脂肪酸のうち４分の３がオレイン酸です。人の肌の皮脂を構成する成分で一番多いのはオレイン酸で、オレイン酸は乾燥や刺激から肌を守る効果があります。また、他の美容オイルにあまり含まれていないベヘン酸が多く含まれていて、ベンオイルと言われることもあります。ベヘン酸が多いことから、オイルが肌や皮脂に馴染みやすくなります。株式会社Savon de Siestaは非遺伝子組み換えで無農薬栽培のフェアトレード原料としては世界で唯一のモリンガオイルを販売しています。

出典：https://www.instagram.com/atelierdice/(@atelierdice) 株式会社Savon de Siestaのシエスタオイルセラムモリンガはこちらフィリピンなどで栽培されているイロコスモリンガや日本産のモリンガを選ぶと良いでしょう。

モリンガの栄養価と効能

モリンガは、亜熱帯地域を中心に自生している植物で、最も栄養価が高い植物の一つです。モリンガには約90種類以上の栄養価が含まれていて、カリウム、ビタミン、必須アミノ酸、非必須アミノ酸、ポリフェノール、カルシウム、鉄が豊富に含まれている栄養バランスが非常に良い植物です。モリンガは300の症状に効くと言われています。主な効能は下記になります。