暑い時期にピッタリ！お家で簡単♪手作りアイスの作り方[食育編]

近ごろは地球の温暖化がますます進み、5月くらいから汗ばむ陽気になってきますよね。
そんな時、ついつい食べたくなるのが「アイスクリーム」！
お店に行けばおいしいアイスクリームはたくさん売っていますが、自粛生活でおうち時間が増えている今、お子さんと一緒に手作りに挑戦してみませんか？

アイスは虫歯になりにくいって本当？！

「砂糖の入った甘いおやつ＝虫歯になりやすい」というイメージを持たれるかも知れませんが、実はアイスは虫歯になりにくいと言われています。虫歯になりやすい間食の条件は“糖分が多い”“口の中にいる時間がながい”の２つあり、アイスも糖分を含みますが、口の中ですぐに溶けてサッと通って行くため、歯にくっつくことがないからです。

子どもと一緒にアイスを作ろう！まずはシンプルな「バニラアイス」作り（砂糖不使用）

材料

• 生クリーム（動物性でも植物性でもお好みで）・・・100㏄
• 牛乳・・・100㏄
• 卵黄・・・ 1個
• はちみつ ・・・大さじ2
• バニラエッセンス・・・少々
• スペアミント・・・お好みで

作り方

1. 耐熱容器にはちみつを入れレンジで30秒程加熱したら、牛乳を加えてよく混ぜ冷ましておく。
2. ボールに生クリームを入れ、角がピンと立つくらいになるまで、空気を含ませるように泡立てる。（氷水などで冷やしながら行う）
3. 2をいったん冷蔵庫で冷やす。(A) 
4. 冷めた1と卵黄、バニラエッセンスをボールに加え、ハンドミキサーで混ぜる。(B)
5. (A)を冷蔵庫から取り出し、（B）へ３回に分けて加え、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。
6. 均一に混ざったら、(A)にラップをかけ、冷凍庫に入れる。（この時バットや冷やしやすい器などに移し変えてもOK！）
7. 1時間後に（A）を取り出しスプーンでアイスをかき混ぜ、再び冷凍庫へ入れる。（この時はまだ液状。一部固まっている状態です）
8. さらにもう1時間後に（A）を取り出し、スプーンでアイスをかき混ぜ再び冷凍庫へ入れる。（この時は半分固形、半分液体の状態です。）
9. 完全に固まるまで待つ。（目安：最初に冷凍庫に入れてから約３時間）
10. アイスが固まったら器に盛り付けて、お好みでミントをかざって完成です！

砂糖不使用！ジャムで作る簡単「いちごアイス」

材料

• 生クリーム・・・100㏄
• 牛乳・・・100㏄
• いちごジャム（砂糖不使用のもの）・・・100g
• 卵黄・・・1個
• スペアミント・・・お好みで
• いちごジャム・・・適量

※最後にジャムをかける事を考慮して甘さ控えめになっています。

作り方

1. ボールに卵黄を入れ、ハンドミキサーで表面を潰す。
2. 1に牛乳・いちごジャムを加え、ハンドミキサーで混ぜる。
3. 均一に混ざったら、一旦ボールにラップをかけ冷蔵庫で冷やす。(A)
4. 別のボール(B)に生クリームを入れ、角がピンと立つくらいになるまで、空気を含ませるように泡立てる。（氷水などで冷やしながら行う）
5. 上記「バニラアイスクリーム」の5～9の工程に同じ。
6. アイスが固まったら器に盛り付けて、お好みでジャムをかけ、ミントなど飾りを添えて完成です！

いかがでしたでしょうか？ 熱い時に体をさっと冷やしてくれる「アイスクリーム」。
虫歯になりにくいからとは言え、たくさん食べると“肥満”や“体やお腹を冷やす”原因になります。食べ過ぎない程度に楽しみましょう！
おうち時間を楽しみながら、お子さんと手作りに挑戦してみてくださいね。