レモンバーム香る、まろやかトマトパスタ

気温が下がりはじめる季節でも、さっぱりとした料理が恋しくなるときがありますよね。そんな時こそ、香りの力を味方に。レモンバームの爽やかな香りとトマトの酸味が食欲を引き出し、アボカドとモッツァレラのまろやかさが満足感をプラス。レモンバームの香りは熱で飛びやすいので、最後のトッピングで加えるのが香りを楽しむポイントです。

材料（2人分）

• パスタ（乾）…100g
• トマト…1/2個（角切り）
• モッツァレラチーズ…50g（またはカッテージチーズでも◎）
• アボカド…1/2個（角切り）
• オリーブオイル…大さじ1
• レモン汁…小さじ1
• レモンバーム（刻み）…小さじ1
• 塩・こしょう…各少々
• にんにく…1片

作り方

1.    パスタをゆでる。その間にフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。
2.    トマトを加えて軽く炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
3.    ゆでたパスタとアボカドを加え、全体をさっと絡める。
4.    火を止めてからモッツァレラチーズを加え、余熱でとろりとさせる。
5.    器に盛り、仕上げに刻んだレモンバームとレモン汁をかけて完成。

ひとことコメント

レモンバームのエキスは、劣化したコラーゲンを回収する役割があるコラーゲン受容体を活性化させてシワを回復させるため、化粧品にも配合されています。

塗っても良し！食べても良し！のレモンバーム。

レモンバームの香りには、気持ちを落ち着けてリラックスさせる作用も。トマトの酸味×アボカドのまろやかさ×チーズのコクで満足感もアップします。アボカドとオリーブオイルは質の良い油なので体にも嬉しいポイント。季節の変わり目や気分を切り替えたいときにぴったりな、こころを整える“癒しのパスタ”です。