豆苗ベーコン炒めヒハツ仕立て

栄養豊富でリーズナブルな豆苗を使った「豆苗ベーコン炒めヒハツ仕立て」は、節約もできて簡単に作れる節約簡単レシピです。

豆苗の歯ごたえとベーコンの香ばしい脂味がヒハツのピリ辛と絡み、お酒が進みます。ビールのおつまみにもちょうど良い一品です。

材料

• 豆苗…１袋分(100ｇ)
• ベーコン…1p60g(4枚ほど)
• 塩…少々
• 麺つゆ…大さじ1杯
• かつお節…少々
• ヒハツ…5振り

作り方

1. 豆苗を根元がら切り離し、更に半分に切ります
2. ベーコン4枚を1cm幅に切ります
3. フライパンに油なしでベーコンを入れ、こげ目が付くぐらい炒めます
4. ベーコンがほど良く炒まったら豆苗を全部入れます(ベーコンの脂で炒めていきます)
5. 塩少々と麺つゆを大さじ1杯入れ、豆苗がしんなりなるまで炒めます
6. 豆苗がしんなりなったら火を止め器に盛り付けるます
7. ヒハツを5振りほど掛け、最後にかつお節を乗せれば完成です

ひとことコメント

油を使わずにベーコンの油で炒めるので、ヘルシーです。またヒハツから抽出された成分「ヒハツ由来ピペリン類」は、血圧やむくみ、冷えなどの改善に効果があることが報告され、機能性表示食品にも利用されている素材です。

豆苗ベーコン炒めヒハツ仕立ては、ヒハツの素材を生かしたおつまみで、心に体にも優しい晩酌時間におすすめです。とっても簡単に作れるので、ぜひお試しください。