2020.01.24

梅干しの６つの美容と健康効果と梅干しの食べ方

日本のスーパーフードの一つである梅干し。奈良時代には、お菓子として、平安時代には薬として、古くから日本で食べられてきました。「１日１粒の梅干しで医者いらず」と言われてきた程、梅干しには美容と健康に大変効果があるのです。ここでは、梅干しに秘められた素晴らしいパワーをご紹介します。

梅干しの美容と健康効果６つ

1.アンチエイジング

梅干しには抗酸化作用の高い「梅リグナン」という成分が含まれています。不規則な生活習慣、バランスの悪い食事や日々のストレスなどで現代人の体には活性酸素が溜まりやすい状態です。活性酸素は、身体を酸化させて細胞を傷つけ、お肌を老化させます。「梅リグナン」の抗酸化作用で、体内の活性酸素を除去することで、肌老化を防ぎアンチエイジングに役立ちます。また、梅干しの酸っぱさで出る唾液に含まれる若返りホルモン「パロチン」が細胞を活性化し、新陳代謝や皮膚などの成長を促進する効果があります。お肌の生まれ変わりのサイクルであるターンオーバーにも好影響を与えます。

2.血流改善効果

梅干しの酸っぱさの元であるクエン酸は、果実の中でも含有量が最も多く、小粒な梅干し一粒に、レモン１個の２～３倍とされています。このクエン酸は血液をサラサラにし、血流を改善して免疫力を高め、疲労回復にも効果的。体内のエネルギー代謝を活性化させると同時に、疲れの原因となる疲労物質、乳酸を分解して体外へ放出します。また、梅に含まれる梅ポリフェノールには血流を促進するだけではなく、血管の老化を防いでくれる働きがあります。

3.アルカリ性食品で身体のバランスを整える

普段食べている肉類や卵、砂糖や乳製品、米やパン、アルコールなどは酸性食品です。加工食品も酸性食品が多く、現代人は体が酸性に傾いていると言われています。梅干しは、そんな酸性に傾いた身体を、アルカリ性にしてバランスを整えてくれる役割りがあります。また、美肌に必要なミネラル（マグネシウム、カリウム、リン、ナトリウム、鉄分）などを多く含みます。

4.腸内環境を整える

梅干しに含まれる有機酸には、腸内の悪玉菌を抑える作用があります。また、胃や腸の働きを活発にし、消化吸収を促進し、不要なものを体外へ排出する作用があります。腸内環境が整うことで、吹き出物やシミ、くすみの改善にもつながります。

5.肝臓の機能の向上

梅干しには、肝臓の機能を向上させる働きがあります。こちらも、クエン酸の効能です。疲労回復と共に、二日酔いで肝臓を酷使している人にもオススメです。アルコールに梅干しを入れて飲むのも良いでしょう。

6.ダイエットにも効果的

梅干しに含まれる3つの成分でダイエット効果が期待できます。

バニリン梅干しにはバニリンという成分が含まれています。バニリンには、脂肪細胞を小さくして燃焼を促す作用が期待できます。
ムメフラール梅干しを加熱することで酸っぱさの元であるクエン酸と糖が結びつき、ムメフラールという成分が生成されます。これによって、血流が促進し、新陳代謝がアップ。痩せやすい体質になります。
ポリフェノール梅干しに含まれるポリフェノールには脂肪の吸収を抑える働きがあります。食事前に梅干しを食べておくことがポイントです。