「青じそ」を使った超簡単美肌レシピ【サバ缶と大葉ジェノベーゼのチーズ焼き】

美容効果が期待できる「サバ」と一緒に調理をすることでさらに効果アップ！大葉（紫蘇）にはβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンは体内でビタミンAに変換され、目の角膜や皮膚や粘膜を正常に保つ働きが期待されています。６〜９月に旬を向かえる大葉を使ったジェノベーゼとサバで美容効果も。

ジェノベーゼは作るのが難しそうなイメージがありますが、実は簡単に作れちゃいます。

サバ缶と大葉ジェノベーゼのチーズ焼きの作り方

材料

• さば缶・・・１缶
• 大葉ジェノベーゼソース・・・大さじ２（作り方は下記を参照）
• レモン汁・・・小さじ1
• プチトマト・・・お好みの量
• とろけるチーズ・・・お好みの量
• ジェノベーゼソース（仕上げ用）・・・お好みの量

作り方

下準備

1. さば缶は予め汁気を切っておく。（捨てずに汁物や煮物の出汁として使うことをおすすめします。）
2. 身を食べやすい大きさにほぐす。

調理スタート！

1. プチトマトを食べやすい大きさに切る。
2. さば缶・大葉ジェノベーゼソース・レモン汁・プチトマトをボールに入れ、
3. よく混ぜる。
4. 耐熱容器に2を入れ、上からとろけるチーズをかけ、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
5. 焼きあがったら、さらにジェノベーゼソース（仕上げ用）をかけて完成。

おうちにある材料で！「大葉のジェノベーゼソース」の作り方

材料(100ml分)

• 大葉・・・10枚
• 白いりごま・・・10g（大さじ2）
• ニンニクチューブ・・・少々
• 粉チーズ・・・15g
• 塩麹・・・小さじ1
• オリーブオイル・・・100ml

作り方

下準備

1. 大葉を洗う
2. 茎の部分を少し切り取る
3. ボールに水を張り、その中に大葉を入れ1枚ずつ丁寧に洗う。
4. ザルにあげて大まかに水気を切った後、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

調理スタート

1. 全ての材料を容器に入れ、ペースト状になるまでフードプロセッサーにかける。（ブレンダ―でも良い。）
2.  保存容器に詰めたら完成

「大葉ジェノベーゼソース」は他に、パスタや炒め物、ドレッシングなど、料理に幅広く使うことができます。また、大量消費や冷凍保存ができる便利な１品です。ぜひ１度試してみてくださいね。