ダイエットに効果的！ブラックジンジャーの活用レシピ

包丁いらずの「キーマカレー」

ブラックジンジャーとは「黒ショウガ」、「黒ウコン」とも呼ばれるショウガ科の植物です。
タイが原産で、古くから滋養強壮、疲労回復、関節痛などの効果があるとされ、お茶として飲む習慣があるそうです。
代謝アップ効果もあり、ダイエット中の方にもおすすめです。

ブラックジンジャーは苦味が強く、そのまま食べるのは向いていません。市販ではパウダー状のものがあるので、料理に少し足して取り入れるのがおすすめです。

今回は、市販のカレールウと合わせて、ブラックジンジャーの苦味を和らげながら食べられるキーマカレーのレシピをご紹介します。
包丁を使わず手軽に作れ、夏にもぴったりなキーマカレーです。

ブラックジンジャー入りキーマカレー

材料　2人分

• 豚ひき肉　100g
• にんじん　2/3本(100g)
• 玉ねぎ　1/2個（100g）
• 水　大さじ2
• カレールウ（フレーク状）　30g
• ブラックジンジャー　小さじ1/2

作り方
＊カレールウが固形の場合は刻んでおく。

1. にんじんと玉ねぎをすりおろす。
2. フライパンを中火にかけ、ひき肉の色が変わるまで炒める。
3. すりおろしたにんじん、玉ねぎ、水を加えて中弱火で火を通す。
4. カレールウ、ブラックジンジャーを加えて全体を混ぜながらカレールウを煮溶かし完成。ご飯とともに盛り付ける。