パイナップルの活用レシピ「パイナップルで豚肉のハワイアンソテー」

パイナップルに含まれるたんぱく質分解酵素「プロメリン」の働きで、豚肉をやわらかく調理します。お箸でほぐれるほどやわらかくなるので、小さなお子様や高齢の方にもおすすめです。お肉の消化も助けてくれるので、胃もたれもしにくいですよ。パイナップルの甘酸っぱさで、ハワイアンの気分を味わってみませんか。

パイナップルで豚肉のハワイアンソテーの作り方

材料　2人分

• 豚ロース肉　2枚
• パイナップル　1/4個（100g）
• 塩　小さじ1/2
• 塩こしょう　適量
• 好みの付け合わせ　適量

作り方

1. パイナップルを粗みじん切りにする。
2. １と塩をポリ袋に加え、塩が全体になじむようよくもみ混ぜる。
3. 袋に豚肉を入れてよく揉み込む。袋の口を閉じて1晩冷蔵庫に置く。
4. フライパンに油を熱し、３のパイナップルをなるべく落として両面火が通るまで焼き、塩こしょうを振る。豚肉を皿に取り出しておく。
5. ４のフライパンに残りのパイナップルを入れ、中弱火で火を通す。
6. 皿に付け合わせ、豚肉、パイナップルソースを盛り付けて完成。