きのこソテーのヒハツ塩レモン

きのこの旨みと香ばしさに、塩レモンの爽やかな酸味とヒハツのスパイシーな香りをプラス。食卓の一品としてもお弁当のおかずとしても大活躍します。

ヒハツは血流促進や代謝サポートが期待でき、塩レモンのビタミンCと合わせて、体の内側から元気をチャージ。

冷蔵で2〜3日保存できるので、作り置きしておけば忙しい日もパッと食卓に出せます。

材料（2人分）

• しめじ…1パック（100g）
• まいたけ…1パック（100g）
• エリンギ…1本（50g）
• オリーブオイル…大さじ1
• ヒハツ粉末…小さじ1/4
•  黒こしょう…少々

〈塩レモン〉

• レモン汁…大さじ1
• レモンの皮…少々（すりおろし）
• 塩…小さじ1/4

作り方

1. きのこ類は食べやすくほぐす/切る。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこを中火で3〜4分炒める。
3. 塩レモン、ヒハツ粉末、黒こしょうを加えてさっと炒め合わせる。
4. 器に盛って完成。

ひとことコメント

きのこの旨みと、ヒハツの香りと塩レモンの酸味が後を引く美味しさ。体を内側から温めながら、すっきりとした後味で毎日食べたくなる一品です。あと一品ほしいときやお弁当の隙間おかずにも便利なのでぜひお試しください。