ルウ不使用！米ぬかを使った「トマ味噌キーマカレー」レシピ

米ぬかレシピ第二弾！！！栄養面で優れているだけでなく、料理に米ぬかを使用することで、ゆるめの自然なとろみをつけてくれます。今回はその特性を生かした、これからの暑い時期にもぴったりなレシピをご紹介します！

コクうま！「トマ味噌キーマカレー」のレシピ

小さいお子さんや辛いのが苦手な方が食べる場合は、牛乳を足すと食べやすくなります。
これからの暑い時期にもピッタリな食欲増進レシピ、ぜひ作ってみてください。

【材料】（４～５人前）

• 合い挽肉・・・300ｇ
• たまねぎ・・・中１個
• にんじん・・・１/２本
• ピーマン・・・２個
• 冷凍コーン・・・６０ｇ
• 油（炒め用）・・・大さじ１
• 生姜・にんにく（チューブ）・・・適量

調味料【煮込み用】

• カレー粉・・・大さじ１～大さじ２（※お好みで調整）
• 米ぬか・・・大さじ３
• ☆カットトマト缶・・・１缶
• ☆コンソメ（顆粒）・・・小さじ２
• ☆ウスターソース・・・大さじ１
• ☆しょうゆ・・・大さじ１
• ☆はちみつ・・・大さじ１（※お好みで調整）
• ☆味噌（※）・・・大さじ１

※今回は赤みそを使用しましたが、お家にある味噌で構いません。
注）火加減で水分が足りなくなった場合は水を足して下さい。

作り方

• たまねぎ・にんじん・ピーマンはみじん切りにする。
• フライパンに油を熱し、にんにく・しょうが・1を入れ、しんなりするまで炒める。
• 2に合い挽肉を加え、火が通るまで炒める。（この時、挽肉からフライパンに出た余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。）
• カレー粉・米ぬかを加え混ぜながら炒める。
• ☆を加え、混ぜ合わせて中火で煮る。
• 沸騰したらフライパンに蓋をし、さらに５分煮込む。
• 最後に冷凍コーンを入れ、混ぜ合わせたら火を切る。
• ごはんと一緒にお皿に盛り付けたら完成。