オリーブオイルと軽い運動を組み合わせることで糖代謝が優位に

2026年2月に、J-オイルミルズ（JOYL）は、仙台白百合女子大学の大久保剛教授、仙台大学の平良拓也准教授との共同研究で、オリーブオイルと軽い運動を組み合わせることで脂質代謝よりも糖代謝が優位になる可能性を発見したと発表。

オリーブオイルに着目

「油を摂取すると太る」というイメージがありますが、近年の研究では肥満率の上昇と脂肪摂取量の増加に直接的な関連は見られないことが報告されているとのこと。スペインで行われた地中海食の健康効果を調査した試験からもオリーブオイルを含む食事が糖尿病リスクを低減することが示されていました。

そこでオリーブオイルに着目し、オリーブオイルの摂取と運動による負荷をかけた時のエネルギー代謝に与える影響を検証。

一般的に、インスリン感受性が高まると、運動時に筋肉が糖を取り込みやすくなり、糖質をエネルギーとして使う割合が増える傾向があります。

オリーブオイルと菜種油で比較

食事にオリーブオイルを摂取し、その後１時間程度のウォーキングなど軽い運動を行う研究を、大学生８名を対象として行いました。

被験者は前日から決められた食事を摂り、当日は昼食にコンソメスープ150g・バゲット100g・油30g を摂取し、ウォーキングを１時間実施しました。

試験は２回行い、オリーブオイルと菜種油で比較しました。

オリーブオイルを摂取して軽い運動をした場合、菜種油を摂取した場合と比べて、エネルギー源として糖代謝が優位になることがわかりました。エネルギー消費量に有意差は見られなかったとのこと。

オリーブオイルを摂取したことにより、インスリン感受性が高まり、さらに運動したことで筋肉の糖代謝が活発になったと推測。糖代謝の促進に、オリーブオイルと運動を組み合わせることで、軽い運動でも糖代謝の促進に寄与できると考察されています。

糖代謝が促進されると、余分な糖質が体脂肪として蓄積されにくくなるため、肥満予防に役立つことが期待されます。

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参考資料

オリーブオイルと軽い運動を組み合わせることで糖代謝が優位になる可能性を発見