ひき肉ニラビーフンヒハツ炒め

ビーフンは米粉を原料とする麺で、栄養成分はエネルギー源として重要な炭水化物です。
消化吸収が比較的に早いのが特徴です。
ビーフンは低GI食品であり血糖値の上昇を緩やかにする効果も期待できます。

ニラはビタミンA、ビタミンC、カリウム、食物繊維、アリシンなど様々な栄養素を豊富に含む緑黄色野菜です。
疲労回復、免疫力アップ、生活習慣病予防、整腸作用など健康効果が期待できます。

夏バテぎみの方には、ぜひお試し頂きたい１品です

材料

• ビーフン  １袋(80g)
• ひき肉  150g
• ニラ  １袋
• ヒハツ
• 麺つゆ
• 塩

作り方

1. 沸騰したお湯にビーフンを入れ、約１分程。湯がいてザルにあげて置きます。
2. ニラを１袋全部、3cmぐらいの長さに切っておきます。
3. フライパンを熱して、ひき肉を入れ炒めていきます。
4. ひき肉に火が通ったら、ザルにあげたビーフンを入れ炒めます。塩を少々とヒハツを３振り入れ炒めていきます。
5. ビーフンがひき肉の脂を吸って、しんなりしてきたら、麺つゆ 大さじ1杯、水 大さじ2杯入れます。
6. 全体に味が馴染んできたら、切っておいたニラを全部入れて、素早く炒めます。
7. ニラに火が通ったら、火を止めて器に盛り付けてます。
8. 最後にヒハツを全体に５振り掛けて完成です。

ひとことコメント

お好みで、マヨネーズを掛けても美味しいですよ、是非どうぞ！