美肌・疲労回復に！にんじんとりんごの朝ジュース
野菜生産者が教える「朝の野菜ジュース」。
起床直後は、生の野菜のような固形物よりも、繊維質が少なめの液体状の野菜ジュースの方が、消化・吸収の面で体に優しいと、科学的にも朝の野菜ジュースは良いとされています。
材料（1人分）
- にんじん：1本（約150g）
- りんご：1/2個
- レモン果汁：小さじ1
- 生姜（すりおろし）：少々（お好みで）
- 水：100ml〜150ml
※ミキサー使用の場合は水を多めに、ジューサー使用なら水は不要
作り方
- にんじんとりんごは皮をむいて適当な大きさに切る。
※タンブラーなどの場合は、にんじんは茹でて細かくしておいた方が良い。 - ミキサーまたはジューサーに全ての材料を入れる
- なめらかになったらグラスに注ぎ、※できれば10分以内に飲む（酸化を防ぐため）
ひとことコメント
オリーブオイルを数滴加えると吸収率がグッと高まります。朝の空腹時に飲む場合は、**冷やしすぎず、常温に近い温度がおすすめです。
栄養のポイント
にんじんは、βカロテンが豊富で、皮膚や粘膜の健康に良いとされています。りんごは、ペクチン（食物繊維）とポリフェノールが豊富で、血糖コントロールに効果が期待されています。
レモン果汁で、味のバランスを整えだけでなく、ビタミンC補給にもGood！
生姜は体を温め、朝の代謝を高めます。
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