豆苗を使ったおすすめのレシピ
再収穫して何度も楽しみたい豆苗。飽きずに食べるには、いろいろな食べ方で食べるのがおすすめです。ここでは、豆苗を使ったおすすめのレシピを紹介したいと思います。
買ってすぐの豆苗はぜひサラダで楽しみ、家庭で収穫したものは加熱調理して食べるのがおすすめです。お好みの食べ方で、最後までおいしくいただきましょう。
豆苗とツナのサラダ
出典：https://www.instagram.com/taku37dachs/
【材料】
- 豆苗 1パック
- ツナの缶詰 1缶
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩 少々
- 胡椒 少々
【作り方】
- 豆苗はわき芽を2つ残して切り、よく洗って3等分に切ります。生が苦手な方は、沸かした湯でサッと茹でても良いでしょう。茹でた場合は水気をよく切ります。
- １の豆苗に油を切ったツナの缶詰を加えます。
- 3マヨネーズを加えてよく混ぜ、塩と胡椒で味を整えたら出来上がりです。
豆苗の卵とじ
出典：https://www.instagram.com/yuukosu0629/
【材料】
- 豆苗 1パック
- 油揚げ 2枚
- 卵 2個
- めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 20ml
- 水 60ml
【作り方】
- 豆苗はわき芽を2つ残して切り、洗って3等分にします。
- 油揚げはひと口サイズに切りましょう。
- 鍋にめんつゆと水を入れ、火をつけます。沸騰したら豆苗を入れて油揚げを散らします。
- 卵を溶いて全体に流し入れ、蓋をして火を止めましょう。豆苗に火が通りすぎないように素早く入れてください。
- 1分ほどそのまま放置し、卵が半熟になったら出来上がりです。
豆苗の豚肉巻き
出典：https://www.instagram.com/aiai_m_aiai/
【材料】
- 豆苗 1パック
- 豚肉しゃぶしゃぶ用 300g
- 酒 大さじ1
- ポン酢 大さじ2
【作り方】
- 豆苗はわき芽を2つ残して切り、3等分に切ります。
- しゃぶしゃぶ用の豚肉で豆苗を巻いていきましょう。豚肉の部位はお好みで用意し、あっさりが良ければもも肉、ジューシーに仕上げたければバラ肉を使ってください。
- ２を耐熱容器に巻き終わりを下にして並べていきます。
- 酒を振りかけて軽くラップをし、電子レンジで600W2分加熱します。
- 食べるときにポン酢をかけて食べましょう。
豆苗はどこのスーパーにも置いてあるため、手軽に手に入れることができる食材です。 再収穫可能な食材は、エコの観点からも注目されています。自宅にいる時間も増えたいま、ぜひ豆苗の再収穫にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
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