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「調味料選手権2020」No.1調味料決定!

調味料の魅力を社会に広めるイベント『調味料選手権 』が2020年も開催しました。11回目を迎える今回は、全国各地から過去最多161品の調味料がエントリーされました。

今年の「調味料選手権2020」は、コロナ禍の中での開催となり、リアルイベントとWEBの融合して行われました。調味料選手権公式Instagramで「いいね!」による投票、日本野菜ソムリエ協会公式ECサイトで販売などWEBを活用したことが昨年と大きく違った点でした。

まず、調味料ソムリエら食の専門家による一次専門家食味審査会で選抜された33品が11月3日(火・祝)の最終審査会およびWEB投票・販売に臨みました。当日は会場である東急プラザ銀座にて総勢450名ほどの一般来場者し、「食べてみたい・購入してみたい調味料」に投票し、会場にて商品の販売をしました。同時開催として調味料選手権公式Instagramで「いいね!」による投票、日本野菜ソムリエ協会公式ECサイトで販売を行いました。全ての投票および購入を得点化し、一次専門家食味審査会の得点にて総合1位~3位を決定。また商品の独自性や個性を評価した各部門最優秀賞、特別審査員による特別賞が発表いたしました。

総合1位:LOVEPAKU/ジョン事務所合同会社

国産材料にできるだけこだわり、生の野菜やハーブを手作業でしかできない工程も含めて生産しています。その手間のかかる製法により最高の風味や舌触りを生み出しています。

野菜にもお肉にも魚にも、ごはんのお供にもぴったり!サラダ油やごま油、マヨネーズなどの油ものと合わせてソースやドレッシングとしても、炒め物や汁物にそのままご使用されてもいい万能調味料です。

総合2位:桜坂観山荘のだし/株式会社観山

素材は上質な国産を厳選し、化学調味料や保存料を含まない出汁パックです。またアレルギーで困っている方にも安心して使って頂ける様に小麦・大豆などのアレルゲンも含んでいません。料亭の女将が自宅で家族に食べさせるならと開発した口福だし。

総合3位:ハイサイペースト/株式会社リシコン

タイのシラチャソースをベースに地元沖縄の人々の舌に合うようにブレンドしてできたソースがハイサイソースです。

レモングラスの香りが食欲を刺激します。色々な料理に使えて、美味しさを無限大にする調味料です。スプーン1杯でアジアンテイストへ誘います。