目・口・肌の潤いにルイボス？！ルイボス・パンナコッタの作り方【ネルマエ・ヨカレ#3】

「ルイボス」とは、南アフリカ共和国のセルダバーグ山脈に自生するマメ科の低木のこと。セダルバーグ山脈は、朝晩の気温差が時には30℃以上な過酷な環境。厳しい環境で育つルイボスの成分は、健康効果をもたらすと注目されています。

ルイボスの葉を天日に干して乾燥・発酵させて茶葉で作るルイボスティーは、ハーブティーの中でもよく飲まれています。
ルイボスティーのノンカフェインで、ポリフェノールがたっぷりなことから、ここ数年人気が高まっています。

ルイボス・パンナコッタの作り方

材料(4~6人分）

材料は下記の通りです。

•  水　大さじ3
• ゼラチン　10g
• 豆乳 600ml
• 有機ルイボスティー 2パック
• はちみつ　大さじ6

作り方

ゼラチンに水を混ぜて、ふやかしておく
鍋に豆乳と有機ルイボスティー2パックを入れて弱火にして約３分煮出す
火を止めてティーバッグを取り出す
はちみつと、ふやかしておいたゼラチンを入れる
ボールに移し、氷水に当てて粗熱をとり、軽くとろみがつくまで混ぜる
グラスに注ぎ、冷蔵庫で1~2時間で完成！

カロリーを抑えられる？

今回の「ルイボス・パンナコッタ」は、豆乳やハチミツなどカロリーを気にせず、オーガニックやトクホの材料を選びました。
材料は豆乳を牛乳と生クリームにも変更でき、ハチミツはグラニュー糖とバニラエッセンスに変えて甘味をつけることができます。

カロリーを抑えめの材料で作ることでカロリーを抑えることができます！