ルイボスゼリー

食後のおやつや小腹が空いたときぴったりの「ルイボスゼリー」です。このルイボスゼリーはカロリーも極めて低いデザートです。

また、ルイボスには、フラボノイド（ポリフェノールの1つ）「エリオジクチオール-6-C-グルコシド（E6CG）」と呼ばれる成分が含まれ、目・口・肌の乾燥を緩和する作用があることがわかっています。そのため、ルイボスは美容の観点でも注目されています。

材料（2〜3人分）

• ルイボスティー（濃いめに抽出）…400ml
• 粉ゼラチン…5g
• 水（ゼラチンをふやかす用）…大さじ2
• はちみつまたはきび砂糖…大さじ1〜2（お好みで調整）

作り方

1. 粉ゼラチンを水でふやかします。
2. 温かいルイボスティーにはちみつ（またはきび砂糖）を加えて溶かします。
3. ふやかしたゼラチンを加え、しっかり混ぜて溶かします。
4. 粗熱を取って器に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めたら完成です。

ひとことコメント

ほんのり甘いルイボスゼリーは、食後のおやつや小腹が空いたときにもぴったりです。
トッピングにお好きなフルーツをのせても○