2021.04.16

サスティナブルな植物性ミルク

SDGs

YOKARE編集部

牛乳以外のミルクといえば、豆乳がメジャーですが、アーモンドミルクやオーツミルクなどの植物性ミルクもあります。植物性ミルクも、最近ではスーパーやコンビニ、コーヒーショップなどで少しずつ目にするようになりました。

お肌や健康に良いなどと言われている植物性ミルクは「環境に優しい」という非常に大きなメリットもあります。

植物性ミルクがサスティナブルな理由と、豊富な種類の植物性ミルクのご紹介をしていきます。

植物性ミルクがサステナブルな理由

動物由来のミルク（牛乳など）と比較すると、４種類の植物性ミルク（ライスミルク、豆乳、オートミルク、アーモンドミルク）は圧倒的に環境負荷を抑えることができます。

例えば、土地の利用です。

コップ１杯のミルクを生産するのに、牛乳の場合は650平方メートルの土地（テニスコート２面分）が必要になるのに対して、オートムギから作られるオートミルクの場合はその10分の１の土地で抑えられます。

さらに、牛乳を生産するためには、牛を育てるのに広大な土地が必要となるだけではなく、牛に水を飲ませて、エサを食べさせて、搾乳するという工程があります。

それを、植物性ミルクを作る農業に置き替えたら、多くの土地や資源を節約できるでしょう。

また、精子採取・母乳のための人口妊娠・連日の搾乳といったことが行われ、体への大きな負担が原因となります。一般的な牛よりもずっと短い期間で一生を終えるメス牛が世界中の酪農場にいるということは、アニマルライツの観点からも問題です。
植物性ミルクを選ぶ時点で、まずサスティナブルな一歩と言えます。

植物性ミルクを選ぶ上での注意点

植物性ミルクの種類が増え、取り扱いも拡大すれば、さらに身近なミルクとなることが期待されますが、選ぶ上での注意点があります。

植物性ミルクがどこの原料が生産されどこで加工されて自分の手元に届くのかという点もサスティナブルな選択をする上で、重要な指標の一つ。

農薬や肥料の利用についても、原料レベルでしっかりを確認する必要があります。牛乳の生産に比べていくら土地の利用が抑えれているとはいえ、強い化学物質が栽培に用いられると、土壌の再生は困難になり、人体への影響の懸念されます。

また、販売されている植物性ミルクの多くは「加工品」です。特に、森林破壊の大きな要因とされているパーム油は、植物性油脂や乳化剤などと名前を変え記載されている場合があるので注意が必要です。