アップサイクル「おからパウダー」を活用した「4コ入パックまんシリーズ」リニューアル

井村屋の『4コ入パックまんシリーズ』、『2コ入ゴールドまんシリーズ』合計7商品が、2026年8月10日(月)よりリニューアルして販売されます。

『4コ入パックまんシリーズ』は、「4コ入肉まん」「4コ入あんまん」「4コ入ピザまん」「4コ入チーズカレーまん」の4商品で、どれも食品ロス削減活動の中で開発した「おからパウダー」の活用したリニューアルになっています。

この「おからパウダー」は、井村屋の豆腐製造過程で発生する食品ロス「生おから」に着目し、粉末化加工を行って製造しているアップサイクル品です。「おからパウダー」は食物繊維を多く含み保水性が高いこと、生地に混ぜ込むことで「ふっくら」「しっとり」した食感に仕上がることを確認し、リニューアルに取り入れました。

「おからパウダー」を活用し、『4コ入パックまんシリーズ』は従来より「ふっくら」「しっとり」口どけの良い仕上がりに。

なお、10ｔ以上もの「生おから」有効活用にもつながる見込みで、環境配慮と品質の向上を両立させたリニューアルとなっています。

『2コ入ゴールドまんシリーズ」は、「2コ入ゴールド肉まん」「2コ入ゴールドあんまん」「2コ入ゴールドピザまん」の3商品。
どれも具材の満足度を高めるため、「素材の味わい」を重視したレシピ改良。「2コ入ゴールド肉まん」は、国産豚肉のカットサイズを約1.4倍のものに変更し、食べごたえをアップ。海水と海藻の成分が濃縮された「淡路島の藻塩(もしお)」を使用し、旨みを加える工夫がされています。

「2コ入ゴールドあんまん」は、あんに使用する砂糖を「白双糖」から、より純度が高い「氷砂糖」へ変更しよりすっきりとした後味に。「2コ入ゴールドピザまん」は、従来の原料より甘みが強く酸味が控えめなポルトガル産のトマトペーストを採用することで、トマトの濃厚感をアップさせています。