2019.12.14

ヘチマの使い道は、タワシ？料理？化粧水？ヘチマの使い方を紹介！

夏になると暑さ避けや日差し避けとして活用されるグリーンカーテン。ＳＤGｓ（持続可能な世界開発目標）の１７ゴールのうち、気候変動への具体策、省エネ対策の２つのゴールの一助になります。グリーンカーテンとしては、蔓性の植物がつかわれますが、ここでは、活用用途の多いヘチマを取り上げてみました。ヘチマの収穫時期は７〜９月。それ以降に収穫するヘチマは繊維が硬くなり、茶色になっていきます。そのまま放って置いてスポンジやタワシとして使うこともできます。もちろん夏に収穫したヘチマは食用としても活用されます。今回はヘチマの栄養価と効能、ヘチマの使い方、ヘチマを使ったレシピ、ヘチマたわしの作り方までを紹介します。

ヘチマとは

ツル性植物のヘチマ。ベランダや庭先で、グリーン・カーテン（グリーン・カーテン）としても夏の暑さや日差しをしのぐために栽培している方もいるのではないでしょうか。そんなヘチマは江戸時代から美人水として親しまれてきました。このようにヘチマは用途が多いのも特長の１つ。化粧水や料理、タワシやスポンジ、石鹸などヘチマを利用できます。今回は、ヘチマを使った事例紹介と、タワシやスポンジの作り方などを簡単に紹介します。

ヘチマの成分と効能

ヘチマは95％が水分で、100gあたり16kcalの低カロリーの食材です。ダイエットの方にオススメの食材です。

ヘチマの注目すべき栄養素

ヘチマの主な成分は食物繊維、ビタミン、ミネラルです。ビタミンは、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンC、パントテン酸、葉酸など含み、特にビタミンKを豊富に含んでいます。ミネラルでは銅、カルシウム、マグネシウム、銅などを含有し、中でもカリウムを多く含んでいます。 カリウム カリウムは、体内の細胞の外液に存在するナトリウムと共に、細胞の浸透圧を調整し、血行促進に効果があります。ナトリウムを過剰に取りすぎると高血圧になりますが、カリウムは血圧を下げる働きをし、高血圧の予防にも期待ができます。 ビタミンK ビタミンKは、血液を凝固させたり、カルシウムの骨沈着を促したりする脂溶性ビタミンです。動脈硬化の予防、骨粗しょう症の予防などの効果があり、健康維持に欠かせない栄養です。 水溶性食物繊維のペクチン 食物繊維は腸の調子をよくし、便秘の解消に効果があるとして知られています。ヘチマに含まれる水溶性食物繊維のペクチンは、糖分を吸収するので、食事後の血糖値の上昇や、コレステロールの上昇を抑えます。生活習慣病を予防します。 サポニン サポニンには抗酸化作用があり、細胞を活性化させる働きがあります。美肌のサポート、老化の予防を行ってくれます。